오징어 볶음 맛있게 만드는법 특급 레시피

여러분들 오징어 좋아하시나요?

저는특히나 많이 좋아하는편입니다.

요즘은 싱싱한 오징어가 많이 잡혀서

이것을 이용한 요리가 아주 인기를끌고있어요

하지만 집에서 만들기엔

괜스레 재료를 망칠까봐 고민하는분들이

아주아주 많으신것 같습니다.

이번소개해드릴 레시피는 최고의 요리비결이라는

프로그램에서 나온 좋은 레시피에요

너무나 맛있게 요리를 하시길래

한번 소개시켜드릴까 해서 포스팅해봤습니다

오징어 볶음 맛있게 만드는법

한번 알려드릴테니까 따라해 보세요~!

1. 윤기좋고 색이 고른 오징어를 구입해서

깨끗이 씻어 놓습니다.

2. 껍질을 벗겨주세요

껍질을 벗기지 않으면 질겨질수도 있답니다.

3. 미끄럽기때문에 칼집을 살짝 내어서

키친타월을 이용해주신다면 쉽게 벗기실수있어요

4. 오징어의 귀부분을 잘라줍니다

5. 칼집을 내어주세요

그냥하실수도 있지만 더 부드러운 풍미를

즐기기 위해서 칼집을 내어주신다면

아주 맛있게 즐기실 수 있습니다

6. 5mm정도로 잘게 칼집 넣어주세요

7. 오징어를 3등분으로 자른후에

1cm정도로 채썰어서 잘라주세요

8. 오징어의 다리도 먹기 좋게

가닥가닥 썰어주세요

9. 양념을 준비해 둡니다

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술

간장1큰술, 맛술1큰술을 넣어주세요

10. 설탕 1큰술, 매실청1큰술

다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고

잘 섞어서 양념을 만들어주세요

11. 손질된 오징어를 양념과 함께

잘 버무려서 미리 재워두셔야 합니다

12. 시간은 10분에서 ~ 15분정도로

재워주시는것이 좋습니다

그러셔야 양념이 충분히 오징어에

베게 됩니다

13. 이제 오징어볶음에 들어갈

채소를 넣어주셔야 하는데요

일단 새송이버섯 1개를 4등분한 후

납작하게 썰어주세요

14. 양파 반개를

5mm정도 얇은 두께로 채썰어줍니다

15. 풋고추 1개를 어슷썰어서

잘 넣어주세요

16. 그후 맛의 풍미를 더 살려줄

깻잎을 준비해 줍니다

5장정도로 돌돌 말아서 채썰어주신후

17. 찬물에 담가두시면 아주 싱싱해 집니다

18. 이렇게 말이죠~^^

19. 프라이팬에 기름을 둘러주세요

20. 이제 순서대로 볶아주시면 됩니다

양파를 먼저 볶은후 양념된 오징어를 볶고

마지막으로 새송이 버섯을 볶아주시면되요

21. 새송이버섯 같은경우에 센불에서

볶아주시는것이 좋습니다

21. 마지막으로 풋고추를 넣고

22. 완성된 요리를 그릇에 담아주세요

그럼 끝~~

23. 오징어볶음위에 아까 준비해둔

깻잎을 올려서 마무리해주시면 완성~

어휴 간단해 보이지만 매우 어렵네요

그래도 집에서 해봄직한것 같습니다

오늘도 선생님께 많은것을 배웠네요